Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro

Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro

z serii " i wilk syty i owca cała"

Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro

Składniki

kg. karkówki wieprzowej

jedna papryka słodka

2 duże cebule

łyżka octu balsamicznego

sól

pieprz

łyżeczka chrzanu

2 ząbki czosnku

banany

1 papryczka chili

pieprz kolorowy

kilka kropel cytryny

łyżeczka masła

Przygotowanie

Ja smażę karkówkę bez dodatkowego, zbędnego tłuszczu. Rozgrzewam patelnię i kładę na niej plastry karkówki o grubości ok. 2 cm. 

Obsmażam z każdej strony, solę, dodaję czosnek w całości, cebulę pokrojoną w pióra, ocet, chrzan, podlewam wodą. Po 10 - 15 minutach dodaję paprykę pokrojoną w plastry.

I tak podlewając pilnuję i czekam aż kakówka zmięknie aby ja podać...około godziny.

Banany robię na ostatnią chwilę, dziele na ćwiartki, jak na zdjeciu, skrapiam cytryną. Na patelni rozpuszczam masło, dodaje banany i chili, uważam żeby banany się lekko podsmażyły, nie mogą się rozlatywać. Podaję np. z roszponką, posypuję pieprzem kolorowym! 

Cudowne!

Bona Apetita!