Pieczone Bataty z jajkiem w koszulce, masłem czosnkowym z odrobiną habbanero i chipsami z wędzonego podgardla

Pieczone Bataty z jajkiem w koszulce, masłem czosnkowym z odrobiną habbanero i chipsami z wędzonego podgardla

Składniki:

2 plastry batata

jajko

2 plastry wedzonego podgardla

1łyżeczka masła

 1/2 ząbka czosnku

1/4 papryczki habbanero

sól

łyżeczka octu spirytusowego

 odrobina oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Odkroić od batata dwa plastry o grubości 1,5 cm., skropić z obu stron oliwą z oliwek i posolić.Przygotować masło czosnkowe z posiekanego czosnku i papryczki, posolić odrobinę. Plastry podgardla wrzucić na rozgrzana patelnie i przypiec do chrupkości. Bataty piec 30-35 minut.

Przed końcem pieczenia wstawić wodę w rondlu, dodać do niej ocet, zagotować. Wyłożyć bataty. Do gotującej wody delikatnie wbic jajko i gotować przez 2 minuty, wyłozyć delikatnie na ziemniaki.

Podawać z natką pietruszki, masłem czosnkowym, chipsami. Pieczone bataty dobre też są posmarowane moim pesto pietruszkowym i z samym masłem czosnkowym. 

Bona Apetita!