Fit rolady drobiowe na parze ze szparagami - z cyklu FIT BONIA

Jestem FIT i jem smacznie! Dostarczam organizmowi niezbędnych witamin, jestem syta i pełna energii!

Dzisiaj mam dla Was pyszne rolady drobiowe ze szparagami. Do tego sos szpinakowo - pomidorowy i serek z ziołami. Całość około 400 kalorii ;)

Ciekawi?

Patrzcie!

składniki

na 3 rolady

1 duża pierś z kurczaka

 6 szparagów

tymianek 3 gałązki

szałwia 6 listków

trochę natki

sól

pieprz

sznurek

sos ze szpinaku

3 garści szpinaku w liściach

1-2 pomidory

ząbek czosnku posiekany

pół łyżeczki oliwy z oliwek

sól i pieprz

sos z serka

twarożek śniadaniowy - 1 łyżka

koperek

sól

pieprz

przygotowanie

Pierś dzielimy na trzy części - kroimy wdłuż. Rozbijamy delikatnie. Doprawiamy solą i pieprzem. Na mięso kładziemy po dwa listki szałwii, gałązkę tymianku, odrobinę natki i 2 przepołowione zielone szparagi. 

Zawijamy w roladki, związujemy sznurkiem.

Ja robiłam w garnku na parę, dodałam połówkę cytryny. Przykryłam pokrywką. Całość od zagotowania wody około 15 -20 minut.

sos 

Na lekko nagrzaną patelnię leję oliwę, posiekany ząbek czosnku, solę, wrzucam umyty szpinak i dodaję pokrojone pomidory. Całość doprawiam pieprzem i duszę 2-3 minuty.

sos serkowy

Serek mieszamy ze składnikiami.

Fit Bona Apetita!

Rolady z pesto pietruszkowym, mozzarellą i puree z marchwi skropione pomarańczą

Rolady z pesto pietruszkowym, mozzarellą i puree z marchwi

 to doskonały pomysł na niedzielny obiad!

Rolady z pesto pietruszkowym, mozzarellą i puree z marchwi

składniki dla 4 osób

4 plastry łopatki wieprzowej lub schabu o grubości 2 cm (można użyć też piersi z kurczaka)
Pesto pietruszkowe
6 plastrów wędzonego boczku
kulka mozzarelli
kolorowy pietrz świeżo mielony
4 marchwie
łyżeczka masła
jedna pomarańcza
szczypta soli
pół łyżeczki cukru
łyżeczka masła
sok ćwiartki pomarańczy
roszponka
2 łyżki oleju rzepakowego

przygotowanie:
rozbić mięso, na nim rozbić po pastrze boczku, posmarować pesto, posypać pieprzem, dodać mozzarelle, zawijać w roladki, nie solić! Pesto i boczek mają w sobie dość soli.
Rolady oprószyć mąką, można je spiąć żeby sie nie rozpadły, jednak jak dobrze je zawiniemy nie ma takiej potrzeby.

Patelnię rozgrzewamy, dodajemy olej, roladki, obsmażamy równo, podlewamy wodą, i tak niech dochodzą jakąś godzinę, cały czas pilnujemy czy nie trzeba ich podlać.
Marchewke kroimy w plastry, gotujemy w niewielkiej ilosci posolonej i posłodzonej wody, Gdy zmięknie odlewamy resztę wody, dodajemy masło i sok z pomarańczy, miksujemy na gładką masę.

Podajemy z roszponką bądź rukolą i plastrami pomarańczy.

Bona Apetita!