Zupa z pieczonego kalafiora z jajkiem w koszulce! Z cyklu FIT BONIA

Mam dla Was pyszną zupę z pieczonego kalafiora :D

Bardzo prosta i aromatyczna, porcja tylko 300 kalorii!

Co ja się będę rozpisywć.. patrzcie sami!

Moja jeszcze ze szparagami, możecie je zastąpić brokułem lub brukselką ;)

Składniki dla 3-4 osób

1 kalafior - podzielony na mniejsze części

łyżeczka masła

1 mała cebulka - kostka

kilka zielonych szparagów lub różyczek brokuła, brukselka

jajka

pecorino

sól

pieprz

przygotowanie

Kalafiora - poporcjowego zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w 230 stopniach około 30 minut.

Na patelni, na maśle podsmażamy cebulkę i szparagagi, lub brokuły lub brukselkę - kilka minut.

Odkładamy warzywa z patelni, masło z cebulką przekładamy do blendera, dokładamy kalafior i miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem .  Robimy jajko w koszulce - na gotującą wodę z octem  wbijamy delikatnie jajko i gotujemy 2 minuty.

Przelewamy zupę do miseczek, Na wierzch kładziemy jajko i usmazone warzywa, dekorujemy pecorino i ziołami.

Bona Apetita!