niedziela, 26 stycznia 2014

Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro

Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro
z serii " i wilk syty i owca cała"
Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro

Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro

Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro

Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro
Smażona karkówka z papryką i bananami na ostro

Składniki
kg. karkówki wieprzowej
jedna papryka słodka
2 duże cebule
łyżka octu balsamicznego
sól
pieprz
łyżeczka chrzanu
2 ząbki czosnku

banany
1 papryczka chili
pieprz kolorowy
kilka kropel cytryny
łyżeczka masła

Przygotowanie

Ja smażę karkówkę bez dodatkowego, zbędnego tłuszczu. Rozgrzewam patelnię i kładę na niej plastry karkówki o grubości ok. 2 cm. 
Obsmażam z każdej strony, solę, dodaję czosnek w całości, cebulę pokrojoną w pióra, ocet, chrzan, podlewam wodą. Po 10 - 15 minutach dodaję paprykę pokrojoną w plastry.
I tak podlewając pilnuję i czekam aż kakówka zmięknie aby ja podać...około godziny.

Banany robię na ostatnią chwilę, dziele na ćwiartki, jak na zdjeciu, skrapiam cytryną. Na patelni rozpuszczam masło, dodaje banany i chili, uważam żeby banany się lekko podsmażyły, nie mogą się rozlatywać. Podaję np. z roszponką, posypuję pieprzem kolorowym! 

Cudowne!

Bona Apetita!

2 komentarze :