wtorek, 14 stycznia 2014

Zupa krem z marchewki z pomarańczami i pesto pietruszkowym

Zupa krem z marchewki z pomarańczami i pesto pietruszkowym
Zupa krem z marchewki z pomarańczami i pesto pietruszkowym
Zupa krem z marchewki

Zagladam dziś do lodówki i co widzę? Światło i marchewkę... Do sklepu w taka pogodę nie chce się iść więc Bona kombinuje, smaki projektuje!
A oto przepis:
(Dla dwóch osób)

3 duże (ogromne marchewki)
2 małe ziemniaki(mini ziemniaki)
Pół średniej cebuli
4 cm odcięte od pora
1/2 pomaranczy
2 łyżki masła
sól
pieprz
cukier
pesto pietruszkowe
łyżeczka kwaśnej śmietany

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę, por w paski , zeszklic na łyżce masła, lekko posolić, aby sie nie przypaliły.
Marchewkę obrać, pokroić w talarki, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Do cebuli dorzucić marchewkę, lekko podsmażyć, dodać ziemniaki, zalać około 3 szklankami wody, dodać łyżeczkę cukru i pół łyżeczki soli. Gotować do miękkości.
Całość zblendować, dodać drugą łyżkę masła, dosolić i dopieprzyć do smaku. Nałożyć na talerze, wkroić po ćwiartce pomarańczy na jedną osobę. Dodać kleks z kwaśnej śmietany, łyżeczkę pesto pietruszkowego ( muszę zrobić do niego osobny przepis) i listek świeżej pietruchy do dekoracji!
Smacznego
Bona Apetita


Brak komentarzy :

Publikowanie komentarza