Calzone bianco, calzone białe, pizza bianca w pierogu :D

Jak już wiecie uwielbiam wszelkie pizze!

Tym razem zamknęłam pizzę bianca w pierogu czyli calzone a to na specjalne zyczenie mojej siostry.

Były małe, kruche i soczyste... czego chcieć więcej?

calzone bianco, białe calzone




Składniki na 6 porcji
na ciasto
400g mąki pszennej typu 750
20g dożdży
łyżeczka cukru
łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
szklanka ciepłej wody

farsz na 6 porcji
3 kulki mozarelli
zielone oliwki bez pestek w zalewie
trochę wędzonego boczku
pesto pietruszkowe


Przygotowanie

Do mąki dodajemy pokruszone drożdże, sól, cukier, oliwę, dodajemy wodę i mieszamy w misce koncówką łyżki, następnie zagniatamy dość długo, zbijamy ciasto wałkiem kilka razy.
Teraz odstawiamy w bardzo ciepłe miejsce na minimum 40 minut.
Ciasto przykrywamy woreczkiem i ściereczką.
Po 40 minutach znowu ugniatamy i odstawiamy na 20-30 minut, ciasto musi podwoiś swoją objętość.
Dzielimy ciasto na 6 porcji, rozwłkowujemy cienko w formie kwadratów, smarujemy pesto, nakładamy dodatki, dokładnie sklajemy.
Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, podsypujemy mąką z każdej strony.
Pieczemy około 10 minut w piekarniku rozgrzanym na maxa.
Wiecie co?
To poezja!!!!

Moje inne pizze: pizza na cienkim cieście calzone z dwoma farszami pizza bianca


Bona Apetita!