Domowy zakwas na żurek

Święta się zbliżają, więc podam Wam świetny przepis na zakwas na żurek.

A to naprawdę nic trudnego!

Wystarczy, że zrobicie go 4 dni przed gotowaniem żurku, lub jeśli macie zakwas żytni na chleb i dodacie dwie łyżki - nawet 2 dni.

Można go przechowywać w lodówce około 2 tygodni.

składniki

szklanka mąki żytniej typ 2000

3 szklanki  przegotowanej wody

1 rozgnieciony ząbek czosnku

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

jeśli masz, 2 łyżki  żytniego zakwasu na chleb(przyspieszy to proces tworzenia się zakwasu)

Przygotowanie

Do słoika wsyp mąkę, zalej wodą, dodaj przyprawy, zamieszaj.

Przykryj słoik gazą, ściereczką i przewiąż, nigdy nie zakręcaj (bo będziesz mieć wulkan i dużo sprzątania :))!

Zakwas będzie się robił 2 - 4 dni, wyjmij wtedy czosnek, ziele angielskie, liście laurowe.

Możesz teraz zrobić z niego żurek lub przechować do 2 tygodni w lodówce.

Bona Apetita!