Pyszny domowy żurek na własnym zakwasie!

Był zakwas to jest żurek!

i ciiiiiiii......

składniki

zakwas na żurek - kup dobry w szkalnej butelce lub zrób sam

1 1/2 wody

3-4 białe kiełbasy parzone i obrane skóry - pokrój w kostkę

1 cebula w całości

2 ziarenka ziela angielskiego

2 liście laurowe

2-3 łyżki majeranku

rozgnieciony czosnek

100 ml śmietanki 12%

sól

pieprz

sok z cytryny (jeśli za mało kwaśny)

jaja ugotowane na twardo

przygotowanie

Zagotuj wodę i dodaj zakwas, przecedź go dokładnie. Następnie dodaj cebulę i czosnek. Na patelni podsmaż kiełbasę w kostkach i dodaj do wywaru. W razie potrzeby odszumuj. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe.

Gotuj 30 minut, zmniej sz ogień i dodaj śmietanki, stopniowo, teraz czas na majeranek i doprawienie, ja prawie zawsze dodaję soku z cytryny do smaku.

Przy podawaniu daj jajko na twardo!

Bona Apetita!