Schabowe w panierce z parmezanem i mąką razową

Moje ulubine schabowe! Są chrupiące, soczyste i takie anielskie! 

Jeśli lubicie  kotlety, spróbujcie!

Jeśli macie już dość zwykłych schaboszczaków, też spróbujcie!

Jeśli jesteście głodni, ugotujcie!

składniki

4 rozbite kotlety schabowe - tak na 5 mm

szklanka mąki razowej 2000

3 łyżki startego pamezanu

jajo

łyżka śmietanki

papryka ostra w proszku - łyżeczka

sól

olej rzepakowy - do smażenia

łyżka masła - do smażenia najlepiej klarowanego

opcjonalnie odrobina suszonego rozmarynu

przygotowanie

Rozbijamy nasze kotlety, solimy, doprawiamy papryką, (rozmarynem), przyciskamy ręką przyprawy do kotletów.

Do w miarę głebokiego naczynia wsypujemy mąkę i parmezan, mieszamy.

W drugim naczyniu roztrzepujemy jajo razem ze śmietanką.

Rozgrzewamy tłuszcze na patelni.

Kotlety maczamy w jaju, następnie w naszej panierce i chlup na patelnię!

Smażymy z obu stron na złocisty kolor około 3-4 minut.

Odsączmy z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Bona Apetita!