Kaszotto z podgrzybkami.

Z racji tego, że uwielbiam kaszę jęczmienną i grzyby leśne zrobiłam przepyszne kaszotto!

Użyłam suszonych podgrzybków, równie dobrze możecie wykorzystać borowiki czy inne grzyby leśne.

U mnie jednak borowiki na wykończeniu i muszę uzupełnić zapas w sezonie...I oczywiście w sezonie lepiej użyć świeżych!

Zobaczcie co z tego wyszło!

Składniki dla 2 osób

100 g kaszy jęczmiennej

szklanka suszonych podgrzybków

1 cebula pokrojona w kostkę

2 łyżeczki masła

1 łyżka startego parmezanu

sól

pieprz

odrobina otartego rozmarynu

parmezan do posypania

możemy dodać też natki

przygotowanie

Grzyby włożyć do miski i zalać wrzącą wodą. Po około 10 minutach odcedzić, pozostawić wodę spod grzybów, tylko przefiltrować ją z piasku. Na patelnię wrzucić masło, rozpuścić, dodać cebulkę, lekko zrumienić, posolić. Teraz dołożyć grzyby i wsypać kaszę, podlewać wodą spod grzybów i mieszać. Gdy skończy nam się woda, podlewamy przegotowaną. Gotujemy aż kasza spęcznieje około 20 minut. Doprawiamy do smaku. Teraz czas dołożyć parmezan, i masło -  te składniki doskonale skleją i połączą nam całe danie!

Na koniec posypujemy parmezanem, możemy dodac natkę.

Bona Apetita!