Botwinka po mojemu

Tak, trzeba korzystać z wiosny i co za tym idzie z botwinki ;)

Tym razem moja wariacja na temat botwiny, pyszna zupa ;) 

Przyznam się, że pierwszy raz robiłam na ciepło i wyszła bardzo, bardzo dobra.

składniki

pęczek botwinki

1 mała cebula - posiekana

ząbek czosnku - w całości

2 zziarenka ziela angielskiego

1 liść laurowy

sól

pieprz

łyżka octu jabkowego

zrumieniony plaster boczku wędzonego

kleks z jogurtu naturalnego

łyżeczka masła

Przygotowanie

Myjemy botwinkę, siekamy wszystkie jej części. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy posiekaną cebulę, solimy. Teraz dorzucamy botwinkę i czosnek  w całości. Niech się chwilę podsmaży.

Dolewamy około 1 L wody. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Dolewamy octu.

Gotujemy dosłownie chwilę, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy ze zrumienionym wędzonym boczkiem i jogurtem naturalnym.

Bona Apetita!